[4가지 레시피는 사진, 시간, 손맛, 남김 네 가지가 필요없는 초단간 비건 레시피입니다]

찐 감자 1 개
양파 1/8개
아몬드밀크 2컵
아몬드밀크 두 컵
뉴트리셔널 이스트 반 컵
월계수 잎 1 장

1. 양파는 잘게 다진다.
2. 찐 감자는 껍질 벗겨서 아몬드밀크와 함께 블렌더에 갈아준다.
3. 오일을 넣고 다진 양파를 중불에서 볶다가 1을 섞는다.
4. 월계수 잎을 함께 넣고 센불로 끊인 후 약불로 줄여서 저으면서 졸인다.
5. 적당히 걸죽하게 되면 뉴트리셔널 이스트와 소금, 후추로 간을 한다.

찌고 조리는 감자 말고 수프로 먹는 감자는 매우 색다르다. 날이 찰 때 따뜻한 수프 한 그릇은 소울 푸드가 될 수도 있다.