[4가지 레시피는 사진, 시간, 손맛, 남김 네 가지가 필요없는 초단간 비건 레시피입니다]

건미역 10g이나 불린 미역 100g
당근 반의 반 토막
두부 반모
검은깨 한 숟가락
국간장 반 숟가락
참기름 반 숟가락

1. 건미역을 30분간 불렸다가 헹궈서 물기 짜서 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 당근은 채 썰어서 소금 티스푼으로 반 숟가락 넣고 버무려서 20분간 재워둔다.
3. 두부는 물에 2분간 데치고 체에 받쳐 수저로 으깨면서 물기를 뺀다
4. 당근은 물기 짜고, 1과 3과 국간장, 참기름, 검은깨 넣고 조물조물 무친다.

부드러운 두부에, 아삭한 당근에, 단백질 풍부한 미역까지 동시에 먹을 수 있는 간단 밑반찬이다. 두부 데치는 게 어려우면 그냥 물기를 짜서 으깨도 괜찮다.