한 개의 에르메스 버킨백을 만들기 위해 악아 세 마리가 필요하다. 가죽을 벗기는 장면은 차마 눈 뜨고 볼 수가 없다. 살아 있는 악어의 코를 잡아 누른 후, 머리 뒤통수 부분을 자르고 칼을 밀어 넣어 척추를 꼬리 밑부분까지 쭉 밀어 내린 다음 생가죽을 벗긴다.

버킨백의 주인공 제인 버킨은 제조 공정에대한 국제기준이 마련되기 전까지 버킨백의 이름을 바꾸라고 요청하기도 했다.
뱀의 가죽을 벗기는 방법은 악어보다도 더 잔인하다. 뱀의 단단한 피부가 늘어나도록 며칠을 굶기고 호스를 목에 꽂아 억지로 물을 먹여서 풍선처럼 부풀어오르게 만든다. 그런 다음 머리를 못으로 나무에 박아 고정시킨 후 목을 잘라 가죽을 벗긴다. 통증에 의한 쇼크나 탈수로 숨이 끊어지기까지 짧게는 몇 시간부터 심지어 며칠이 걸리기도 한다.