시카고 대학의 연구에 따르면, 기후 변화에 대응하고자 한다면, 비건(vegan) 생활이 하이브리드 차량을 운전하는 것 보다 효과적이라고 한다.
소고기를 생산하는 데는 같은 칼로리의 곡물을 생산할 때보다 160배 더 넓은 땅이 필요하다. 유엔식량농업기구(FAO)는 축산 부문에서 배출하는 온실가스가 지구 전체 온실가스 배출량의 14.5%에 이르는 것으로 추정한다.
15억마리가 소다. 이들이 방귀나 트림을 통해 배출하는 메탄 가스는 연간 1억톤에 이른다. 메탄은 지구온난화를 일으키는 속도가 이산화탄소보다 20배나 빠르다. 소들이 내뿜는 메탄가스의 온실효과는 전세계 차량들이 내뿜는 배출가스의 온실효과보다 크다고 한다.