[4가지 레시피는 사진, 시간, 손맛, 남김 네 가지가 필요없는 초단간 비건 레시피입니다]

구운 야채(브로콜리, 호박, 양파, 감자 등등)
카레 가루
사과 쥬스 2개(150ml)

1. 먹고 싶은 야채를 굽는다. 그릴에 구워도 되고 에어프라이로 돌려도 됩니다. 야채도 구으면 맛있어진다.
2. 후라이팬에 사과 쥬스 2개를 넣고 카레 가루를 넣고 저으면서 섞습니다. 걸쭉해질 정도로 끓여준다.
3. 밥에 카레를 얹고 야채를 얹으면 비건 카레 덮밥이 완성된다.

비건 카레의 핵심은 야채를 몽땅 넣고 카레를 끓이는 게 아니라 카레따로, 야채따로 해서 야채의 맛과 카레의 맛을 모두 제대로 느낀다는 점이다. 또한, 사과 쥬스를 넣고 끓이면 달면서 상큼한 카레의 맛을 즐길 수 있다.