빵어니스타는 처음부터 비건 베이커리로 출발한 빵집은 아니다. 건강한 빵을 만들고자 글루텐을 배제하고 코코넛 밀크, 코코넛 슈가, 천연 감미료 등 좋은 식재료만 골라 사용하니 어느 새 비건 베이커리로 입소문이 난 특이한 이력의 빵집이다. 타르트, 브라우니, 비스코티 등 다양한 메뉴가 있으며, 두부 케이크로 유명하다. 두부 케이크는 잔다리 전두부로 만들어 깊은 맛과 쫀득한 식감이 일품이다. 잔디리 전두부는 잔다리마을 공동체에서 만드는 두부 브랜드 이름으로 전두부란 콩을 삶거나 물에 불리지 않고 생콩을 껍질만 벗긴 채 통째로 분말화하여 비지를 빼지 않고 두부 전체를 쓴다고 해서 붙여진 두부로 영양도 풍부하고 식감이 좋기로 유명하다.
서울 마포구 성미산로 153-13
02-336-7768