[4가지 레시피는 사진, 시간, 손맛, 남김 네 가지가 필요없는 초단간 비건 레시피입니다]

우엉 반
표고버섯 기둥 15개 분
다시마 1조각
간장 2 숟가락
청주 한 숟가락
조청 한 숟가락
생강즙 반 숟가락

1. 우엉을 채 썰거나 연필 깎듯이 얇게 썰고 표고버기둥은 손으로 찢는다.
2. 다시마는 불린 후 채를 썬다.
3. 냄비에 우엉, 표섯버섯기둥, 다시마와 양념을 넣고 불린 다시마 국물 반 컵을 넣고 국물이 없어질 때까지 졸인다. 이 때 조청은 반 숟가락만 넣는다.
3. 물기없이 졸아들면 남은 조청을 넣고 섞어 준다.

표고버섯은 자주 쓰지만 기둥은 잘 먹지 않게 되는 경우가 있는데 이렇게 우엉과 같이 넣어주면 쫄깃한 고기의 식감을 느낄 수 있다.