[4가지 레시피는 사진, 시간, 손맛, 남김 네 가지가 필요없는 초단간 비건 레시피입니다]
당근 1개
소금 한 숟가락
자몽 반개, 자몽즙으로 대체 가능
생강청 한 숟가락
사과 식초 한 숟가락
올리브 두 숟가락
후춧가루 조금
1. 당근을 채 썬다.
2. 당근에 소금을 뿌리고 15분간 재운다.
3. 자몽을 반으로 잘라 자몽즙을 낸다
4. 자몽즙에 생강청, 사과 식초, 올리브 오일, 후춧가루를 넣고 섞는다. 기회에 따라 매실청을 조금 넣어줘도 된다.
5. 소금에 재운 당근과 4를 섞어서 냉장고에 보관한다.
자몽을 넣은 당근 샐러드는 절임같은 샐러드로 아삭아삭한 맛과 함께 밑반찬으로도 그만이다.
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