[4가지 레시피는 사진, 시간, 손맛, 남김 네 가지가 필요없는 초단간 비건 레시피입니다]

캐슈너트 한 주먹 50g
사과 식초 한 숟가락
메이클 시럽 한 숟가락
소금 조금
포도씨유 반 컵(종이컵 기준)

1. 캐슈넛은 물에 불려 냉장고에서 하룻밤 불린다음 물기를 뺀다.
2. 캐슈넛과 나머지 재료들을 믹서기에 넣고 갈아준다. 포도씨유는 조금씩 넣으면서 잘 섞이게 한다. 올리브유는 향이 강해서 포도씨유를 넣는 것이고 식용류나 카놀라유를 써도 무방한다.
3. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관한다.

비건 마요네즈에 들어가는 캐슈넛대신 아몬드 땅콩 호두 다 괜찮다. 단, 보존제나 방부제가 안들어가기 때문에 보관 기관이 짧아 일주일 안에 먹어야 한다. 역시 그 자리에 앉아서 먹는 게 최고다.