콩처럼 생겼다고 다 콩은 아니다

밭에서 나는 쇠고기라 불리는 콩. 비건들에게 콩은 필수 식품 중의 하나이다. 또한, 콩은 그 종류 또한 다양하다. 완두콩, 강낭콩, 서목태, 청대콩, 동부콩, 검은콩, 백태콩, 나물콩, 장콩(메주콩), 작동콩, 녹두, 병아리콩, 선비콩, 밤콩, 렌틸콩, 팥, 호랑이콩, 제비콩, 울리콩, 스노피콩 등 이 있다.
그런데 콩처럼 생겼다고 다 콩은 아니다. 콩은 단백질 함량이 40%에 이르는 것을 의미한다.

저자 크리베이트
발행일 2020-08-06
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