2002년 미국의 <타임>지에서 선정한 세계 10대 슈퍼푸드로는 귀리, 블루베리, 녹차, 마늘, 연어, 브로콜리, 아몬드, 적포도주, 시금치, 토마토이다. 이식품들은 심혈관 질환, 고혈압, 당뇨 등의 만성질환과 암 발생을 예방하는데 도움을 주고, 면역력을 강화시키는 등 건강한 몸을 유지하는데 도움이 된다.

녹차 특유의 쌉싸름한 맛은 ‘카테킨’이라 불리는 탄닌 성분때문인데, 이 카테킨은 몸속의 유해 활성 산소를 제거하는 항산화 효과가 비타민E의 50배, 비타민C보다 100배가 높다. 카테킨은 위암, 폐암 등 을 예방하고 우리 몸에 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고, 이로운 콜레스테롤 수치를 높인다. 이처럼 나쁜 콜레스테롤 흡수를 방해해 체내 지방 축적을 방지하고, 우리가 섭취한 음식의 칼로리를 태우는 역할을 한다. 지방 연소를 돕고 몸 속 대사를 활발하게 해 체량 감량에도 도움이 된다.
또한 카테킨 성분은 입 속에 생기는 충치를 일으키는 박테리아와 싸는 역할을 하고, 입속 세균을 죽이는 폴리페놀 성분도 다량 함유하고 있어 충비 예방에도 효과가 있다. 녹차를 꾸준히 마시면 입 냄새 제거에도 도움이 된다.
녹차의 또 다른 성분 중 아미노산의 일종인 ‘테아닌’은 몸과 마음을 이완시키고 혈압을 낮추며 학습능력과 집중력을 높여줍니다.
하지만, 녹차에는 카페인도 함류되어 있어서 너무 많이 마시면 카페인 부작용이 있을 수 있으니 아무리 좋더라도 적당한 섭취가 필요하다.