[4가지 레시피] 구운 마늘쫑

[4가지 레시피는 사진, 시간, 손맛, 남김 네 가지가 필요없는 초단간 비건 레시피입니다]

마늘종 약간

1. 마늘종을 적당한 길이로 썰고, 중불에 물을 끼얹어가면서 익힌다. 진한 초록색빛이 나오면 오일을 둘러 굽는다. 볶을 때 처럼 뒤적뒤적하지 않고 천천히 굴려가면서 골고루 익하는 것이 핵심이다.

마늘종은 보통 반찬으로 많이 해먹는데 껍질을 벗기는 것이 보통일이 아니다. 대신 이렇게 마늘종은 마늘 만큼 양양소도 풍부할 뿐만 아니라 고소하고 쫄깃하기 때문에 샐러드 토핑으로도 손색이 없다. 아스파라거스가 없을 때는 마늘종을 대신해 보자.

저자 크리베이트
발행일 2020-08-06
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