[4가지 레시피] 애호박 전

[4가지 레시피는 사진, 시간, 손맛, 남김 네 가지가 필요없는 초단간 비건 레시피입니다]

애호박 한 개

1. 애호박을 썰어서 기름 대신 물을 약간씩 넣어주면서 굽는다.

전은 보통 밀가루를 씌우고 달걀을 입혀서 만든다. 비건 전은 굳이 밀가루나 달걀을 씌우지 않더라도 채소가 가지고 있는 수분을 이용해 구우면 전이 된다. 초반부터 기름을 부으면 채소가 기름을 다 흡수해 버리지만 물을 이용해 굽고 난 다음 마지막에 참기를, 올리브, 들기름 등을 두르면 향뿐만 아니라 윤기가 흘러 훨씬 더 맛깔나는 음식이 된다.

저자 크리베이트
발행일 2020-08-06
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